Het kookboek bevat recepten die je kunt bereiden met restjes; hetgeen dat je nog in de kast hebt liggen. Hiernaast geven we oplossingen voor het bewaren van voedsel dat overblijft en hoe je daarmee weer nieuwe lekkere gerechten kan maken.
Het pijnpunt dat we voor de doelgroep willen oplossen is het niet weten wat je met je overgebleven restjes kunt bereiden. Dit kan komen doordat de persoon geen inspiratie heeft voor een lekker recept en wel eens wat anders wil maken, dan wat er al vaker is bereid.
De achterliggende bedoeling van ons bedrijf is het verminderen van voedselverspilling. Men gooit te snel en vaak eten weg. Bijvoorbeeld wat er niet meer goed uitziet of wat over de datum is. Terwijl dit vaak nog heel goed bruikbaar is. Ook kunnen verschillende ideeën worden gegeven aan de doelgroep, zodat ze inspiratie krijgen over wat er met restjes nog kan worden gemaakt. Onze gemeenschappelijke drijfveer om dit te starten is het feit dat wij het allen enorm zonde vinden van de grote hoeveelheid voedsel dat weggegooid wordt.
Wat ons drijft om dit ‘gat in de maatschappij’ op te pakken, is dat wij voedselverspilling tegen willen gaan. Dit omdat het slecht is voor het milieu, de bodemuitputting en het klimaat. Wanneer wij ons eten massaal weggooien, moeten we steeds meer eten produceren dan nodig is. Meer dan wanneer we het nog bruikbare (eetbare) product voor de consument gebruiken in een recept en niet weggooien. Dit om het patroon van voedselverspilling te doorbreken en ervoor te zorgen dat mensen niet zo snel meer hun restjes weggooien.
Wastelez